Achillea Malbec Organico, Nuestra incesante búsqueda por encontrar la máxima expresión del terruño se conjuga con la técnica de microparcelas de precisión, la biodinamia y la agroecología. Este pequeño sector del viñedo se encuentra tapizado de Achilleas, se manifiesta la esencia más pura de Paraje Altamira. 0,9 ha de la parcela 7. Para este vino seleccionamos las uvas de la parcela con mayor proporción de roca con alta presencia de carbonato de calcio, realizamos una maceración en frío con un 10% de racimo completo e inicio espontáneo de la fermentación. La crianza tuvo lugar durante 20 meses en foudres de roble francés.
